[스크랩] 초보주부를 위한 칼칼한 물김치 담는 법^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

명절음식 준비하기 첫번째

느끼함 한방에 날려 줄 칼칼한 물김치(나박김치)^^*

 

 

어느새 일주일 앞으로 다가온 설명절~!!

맏며느리 촌아낙은 몸도 마음도 바쁘기만 합니다.ㅎ

 

 

제일 먼저 준비하는 명절음식은

기름진 음식 많은 명절에 느끼함 한방에 날려 줄 칼칼한 물김치~!!

 

초보주부를 위한 칼칼한 물김치 담는 법

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[물김치 재료] 무1/2개, 배추속1개, 당근1/2개, 미나리100g, 마늘10쪽, 양파1/2개

물2리터, 소금4큰술 반, 고춧가루5큰술

 

 

 

 

 

 

무우는 4.5센티 폭으로 잘라서 굵기에 따라 네다섯등분 한뒤에 나박 썰어주고~

소금1/2큰술을 넣어서 골고루 잘 섞어줍니다.

 

다른 재료와 다르게 두꺼운 무우는

※ 소금을 미리 섞어서 살짝 절여주는 것이 맛내기 노하우~!!

 

 

 

 

 

 

 

배추속도 뜯어서 무우와 비슷한 크기로 먹기 좋게 썰어주고~

 

 

 

 

 

 

 

당근은 무우보다 약간 가늘게 썰어주고 미나리도 비슷한 크기로 잘라서 통에 담아놓고~

고춧가루는 물을 충분히 부어서 미리 개어놓습니다.

 

※ 고춧가루는 미리 물에 개어서 사용해야 색감이 좋답니다~!!

 

 

 

 

 

 

양파와 마늘을 믹서에 갈아주고 개어놓았던 고춧가루도 같이 넣어서 갈아주세요~!!

이 때 고춧가루가 잘 갈리도록 물500ml를 넣어줍니다.

 

※ 고춧가루를 믹서에 갈아서 사용하면 빛깔도 훨씬 곱고~

고춧가루를 하나도 버리지 않아서 좋아요^^

 

 

 

 

 

 

커다란 용기에 남은 물1.5리터를 넣고 소금4큰술 넣어주고~

고춧가루 갈아놓은것도 섞어줍니다.

 

겨울철 물김치는 풀을 쑤지 않기 때문에 그 대신 달짝지근한 맛을 내기 위해서

뉴슈가를 아주 약간만1/2티스푼 정도 넣어주세요~^^

 

 

 

 

 

 

이제 썰어놓은 재료에 준비한 양념물을 부어주기만 하면 완성입니다~^^

 

일반 김치 만드는 것 보다 훨씬 쉬운 물김치 담그기~!!

 

늘 하는 말이지만 김치 담그기 결코 어렵지 않습니다~다만 조금 귀찮을 뿐~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

기름진 음식 많은 명절에 느끼한 속 확~풀어줄 칼칼한 물김치~!!

 

이제 어른들 위한 칼칼한 물김치는 담궜으니

오늘은 아이들을 위한 쌀강정과 식혜를 만들려고 준비중입니다^^

 

봄이 시작된다는 입춘 아침에 눈이 소복하게 쌓였습니다ㅎ

모두들 눈길 조심하시구요~

 

~~~오늘 하루도 행복하셔유~~~

 

 

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출처 : 촌부일기

글쓴이 : 시골아낙네 원글보기

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