전체 글11016 [스크랩] 내 음식이 맛이 다른 이유/ 맛간장 (향신장)만들기 요즘 제 요리 레서피를 보시고 간혹 질문하는 것이 있어요 향신장이 뭐에요? 맛간장이 뭐에요? 라고 하는 그 맛간장의 비밀을 풀어드립니다. 같은 재료를 가지고 만들었는데도 먹어보면 나와는 다른 뭔가 특별한 맛이 나는 경우가 있는데 이럴때는 정말 그 비법이 궁금해 지지요. 이 맛간장은 진간장 .. 2008. 6. 6. [스크랩] 후다닥 밑반찬으로 강추 -요리하기전의 공부시간- 참나물은 봄에 산에서 자연채취해서 유통되는 미나리과 여러해살이 풀이에요. 연한 잎은 생식으로 먹기도 김치로 담궈먹기도 하는데..그 맛을 업그레이드 시켜주는 것이 미나리과 특유의 향긋한 향때문인듯 싶어요. 맛도 맛이지만.. 참나물은 고혈압과 중풍을 예방하고 신경.. 2008. 6. 6. [스크랩] 나에겐 분명 문제가 있다. (인생이 빗나가는 이유 77가.. ) 문제가 없는 사람은 없습니다. 그러나 문제가 무엇인지 정확히 아는 사람도 없습니다. 인생의 빗나가는 데는 이유가 있습니다. 문제의이유 77가지중에서 잘못된 습관을 점검해 오늘 보다나은 내일을 생각해 봅니다 1.다른 사람들의 실패를 즐거워 합니다 (사람은 따로 따로 떨어진 섬이 아니라 대륙의 .. 2008. 6. 6. [스크랩] "부부" 란.... 부부 란....! 부부란 반쪽의 두 개가 아니고 하나의 전체가 되는 것입니다. 한 몸이 된다는 "결혼서약"은, 두 개의 물방울이 모여 한 개가 된다는 의미 입니다. 부부는 가위입니다. 두개의 날이 똑같이 움직여야 가위질이 됩니다. 부부는 일체이므로 주머니가 따로 있어서는 아니 됩니다. 부부는 주머니.. 2008. 6. 4. [스크랩] 김치찌개, 된장찌개 잘 끓이는 법 김치찌개 잘 끓이는 요령 1. 텁텁하지 않게 끓이려면 김치찌개가 텁텁한맛이 나는것은 양념 때문입니다. 김치 자체의 양념은 김치가 익는 동안 숙성되어 국물을 진하게 만드는 것입니다. 김치속을 대강 털어내면 한결 개운해집니다. 2. 김치가 너무 시었을 때 찌개에는 잘익은 김치가 좋지만 너무 신김.. 2008. 5. 29. [스크랩] 육개장 맛나는 얼큰한 쇠고기국 얼큰한 쇠고기국 육개장.. 다들 좋아하시죠? 잔치때 아니면 먹기힘들다, 혹은.. 만들기 번거로워서 엄두가 안난다.. 하시는 분들.. 제가 오늘 소개해드리는 방법으로 한 번 쇠고기국을 끓여보세요. 순간, 육개장인가...?? 하는 착각에 빠지실 수도 있어요..^^ 많은 재료 필요없이 고기와 무, 기타 간단한 .. 2008. 5. 29. [스크랩] 엄마의 사랑은 무료 어느날 저녁 내 아들이 자기가 쓴 글을 내밀었다. 거기에는 이렇게 써 있었다. 화분에 물 준 값 (500원) 내 방 청소한 값 (1,000원) 가게에 엄마 심부름 다녀온 값 (500원) 엄마가 시장 간 사이에, 동생 봐 준 값 (500원) 나는 기대에 찬 아들의 얼굴을 보았다. 그리고 나는 연필을 가져와 아들이 쓴 종이의 뒷면.. 2008. 5. 22. [스크랩] 나이로 살기보다는 생각으로 살아라. ★나이로 살기보다는 생각으로 살아라.★ ♥99℃사랑이 아닌 100℃사랑으로 살아라♥ 속담에.. 『밥은 봄처럼, 국은 여름처럼, 장은 가을처럼, 술은 겨울처럼』 이란 말이 있다. 모든 음식에는 적정 온도가 있기 마련이다. 사랑에도 온도가 있다. 사랑의 온도는 100℃이다. 너무 많은 사람들이 99℃에서 .. 2008. 5. 19. 이전 1 ··· 1374 1375 1376 1377 다음