맛있는 요리429 [스크랩] ☆~생선을 바삭하게 굽는법~☆ ☆생선을 바삭하게 굽는법☆ #1 뚜껑을 닫지 않고 굽는다 프라이팬에 구울 때는 수분이 충분히 증발되도록 뚜껑을 닫지 않는다. 물 나오지 않게 구우려면 겉면의 단백질을 빨리 응고시키는 게 중요. 팬과 석쇠는 미리 달구고, 처음엔 센 불로, 익었을 땐 중간 불로 조절해 굽는다. #2 생물 생선은 살짝 .. 2008. 7. 30. [스크랩] 알록달록 색이 넘넘 화려한 잡채 [재료] 느타리버섯 250g, 당근 1/2개, 피망 작은것 2개, 노랑 파프리카 1개, 양파 1/2개, 맛살 3개, 당면 400g [양념] 느타리양념 : 소금, 후추, 참기름 약간씩 당면양념장 : 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 2작은술, 참기름 반큰술 기타 : 식용유, 소금, 통깨 적당량 느타리버섯이에요^^ 저는 버섯중.. 2008. 7. 2. [스크랩] 끝내주는 김치찌개 비법 끝내주는 김치찌개 비법 서울 '광화문집' 김치찌게 전문점 ▲"한번 먹어 봐~.끝내 준다우." 즉석에서 만든 김치찌개를 권하는 노병복 씨. 초보 주부조차 가장 자신 있는 음식을 물으면 '김치찌개'를 외친다. '김치 송송 썰고 양념. 야채 넣어 팔팔 끓이면 되죠. 뭐~.' 하지만 막상 그렇게 큰소리 뻥뻥 친 .. 2008. 7. 1. [스크랩] [한식]입맛 없을 땐 간단한 김치국밥 by 미상유 출처 : [한식]입맛 없을 땐 간단한 김치국밥 by 미상유글쓴이 : 미상유 원글보기메모 : 2008. 6. 20. 이전 1 ··· 102 103 104 105 106 107 108 다음